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Issu d'une formation initiale d'Aménagement Forestier en Corrèze, curieux de comprendre la physiologie végétale et
la production, Pierre Gauthier-Lafaye poursuit ses études en BTS productions horticoles à Hyères.
Durant ce cursus, à propos d'une question sur l'utilisation et l'efficacité des produits phytosanitaires utilisés en
horticulture et maraîchage, il fait une rencontre marquante avec un chercheur du SCRADH qui lui fait découvrir les
effets néfastes que peuvent avoir les produits de traitement sur les fonctions vitales même de la plante à protéger.
Partant de là, il n'a eu de cesse durant toute son expérience professionnelle de chercher les moyens de protéger
réellement les cultures et savoir comment stimuler l'immunité végétale.
En travaillant, en production maraîchère en zone semi-désertique en Argentine, il a pris conscience de l'importance
d'utiliser la ressource en eau de la façon la plus efficace possible pour la plante, notamment en utilisant la technique
de vortex au préalable de l'apport de l'eau d'arrosage.
De retour en France, il continue ses recherches tout en travaillant pour différentes entreprises de productions horticoles
ornementales. C'est à cette période qu'il subit successivement deux empoisonnement graves dus à l'utilisation
de produits phytopharmaceutiques. Ces accidents confortent sa conviction de sortir du mode dit "conventionnel" de
production horticole et surtout pour les productions maraichères destinées à l'alimentation humaine.
Au fil de ses rencontres, ses essais, échecs et réussites, il s'éloigne du tout chimique en vigueur dans la profession
dans les différents postes de responsable de culture qu'il occupe en pépinière, arboriculture, espaces verts et maraîchage
principalement dans les zones de production des Landes, de la Gironde et du Var. Il se forme en apiculture
pour l'études des fonctions pollinisatrices et de l'action des auxiliaires, ainsi que sur les technique fertilisation et
stimulation par le compostage, la fermentation et découvre les bienfaits du BOKASHI.
Son credo : travailler à stimuler et renforcer le système immunitaire de la plante pour pouvoir proposer une production
maraichère et agricole saine, vivante, dynamique, énergisante et gratifiante. Pour se faire il est en relation avec
Lydia et Claude Bourguignon (LAMS), Alain Canet ( Fondateur de BHBZ Agroforesterie), Alain Malard (PermaVinea),
George Faivre(Gaïaslogos Bioélectronique des sols), Frédéric Andrès(Econature), Jurgen Degraeve(EM Agriton),
Evelyne Leterme (Chercheuse, Consultante et Formatrice en Arboriculture),Alain Houillon( Les Feuilles d’Or, Spécialiste
des soins des arbres) avec qui il échange et met en place les protocoles de culture, puis confronte ses résultats.
Aujourd'hui sa production alimente en totalité la table d'un restaurant étoilé à Saint-Emilion en Gironde. La qualité